Jagna Niedzielska to jedna z najbardziej rozpoznawalnych twarzy kulinarnej rewolucji zero waste w Polsce – kucharka, doradczyni kulinarna i edukatorka, która z prawniczki stała się jedną z najważniejszych ambasadorek gotowania bez marnowania jedzenia. Znana z telewizji, książek, podcastu i warsztatów, konsekwentnie udowadnia, że kuchnia bez resztek może być smaczna, oszczędna i przyjazna planecie.
Najważniejsze informacje
- Kim jest: kucharka, doradczyni kulinarna i edukatorka, czołowa polska propagatorka idei zero waste w kuchni.
- Rocznik: 1987; pochodzi z Rzeszowa, na co dzień mieszka w Warszawie.
- Wykształcenie: prawniczka, która porzuciła karierę prawniczą na rzecz gastronomii.
- Książki i media: autorka „Bez resztek” oraz „Ekologicznej kuchni Jagny Niedzielskiej”, gospodyni podcastu i programów kulinarnych.
- Telewizja: występuje m.in. w „Dzień Dobry TVN”, prowadziła „Sprytne pomysły Jagny” w TVN Style, a w 2024 roku wzięła udział w „Azja Express”.
Jagna Niedzielska – od prawa do kuchni
Choć może się to wydawać zaskakujące, Jagna Niedzielska z wykształcenia jest prawniczką. Przez pewien czas pracowała nawet w kancelarii komorniczej. Życie miało jednak wobec niej inne plany – jej prawdziwą pasją okazała się kuchnia. Zdecydowała się porzucić bezpieczną ścieżkę kariery prawniczej na rzecz rozwoju w gastronomii i promowania idei zero waste.
Pochodzi z Rzeszowa (rocznik 1987), ale od lat mieszka w Warszawie, gdzie prowadzi aktywną działalność edukacyjną i medialną. Z czasem zbudowała drugą bazę poza stolicą – w Szczawnie-Zdroju.
Ekspertka zero waste – filozofia bez resztek
Jagna Niedzielska od lat propaguje w Polsce ideę zero waste w kuchni, czyli gotowanie bez marnowania żywności. Jej misją jest uświadamianie ludzi, że niemarnowanie jedzenia nie tylko pomaga środowisku, ale również pozwala oszczędzać pieniądze. To właśnie ta filozofia stała się jej znakiem rozpoznawczym.
Jest autorką książki „Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia” oraz „Ekologicznej kuchni Jagny Niedzielskiej”, w których dzieli się praktycznymi poradami, przepisami i historiami związanymi z gotowaniem z szacunkiem do składników. Prowadzi także podcast „(Nie)zrównoważona Niedzielska”, w którym porusza tematy ekologii, odpowiedzialnej konsumpcji i codziennych nawyków.
Programy telewizyjne z Jagną Niedzielską
Jagna Niedzielska pojawiła się w kilku programach kulinarnych, które zyskały popularność wśród widzów zainteresowanych ekologicznym stylem życia:
- „Jagny Niedzielskiej kuchnia bez resztek” – program prezentujący proste i kreatywne sposoby na wykorzystanie produktów, które często trafiają do kosza.
- „Widelcem po mapie” – kulinarna podróż, w której wspólnie z innymi kucharzami odkrywała smaki Polski.
- „Sprytne pomysły Jagny” – program TVN Style (premiera jesienią 2024 roku), pełen praktycznych patentów na gotowanie bez marnowania.
- „Dzień Dobry TVN” – regularnie gościnnie gotuje na żywo, dzieląc się z widzami przepisami zero waste.
W 2024 roku Jagna Niedzielska dała się poznać szerszej publiczności również od mniej kulinarnej strony – wzięła udział w ekstremalnym reality show „Azja Express”, w którym rywalizowała w parze z dziennikarką Gabi Drzewiecką. O kulisach tej wyprawy obie panie opowiadały bez owijania w bawełnę, podkreślając, jak dużym wyzwaniem fizycznym i psychicznym był ten projekt prowadzony przez Darię Ładochę.
Doświadczenie zagraniczne i staże
Aby jeszcze lepiej zgłębić tematykę zero waste, Jagna Niedzielska odbyła staże w pionierskich restauracjach na świecie, takich jak:
- Silo w Brighton – jedna z pierwszych na świecie restauracji działających w pełni w duchu zero waste,
- Nolla w Helsinkach – skandynawski wzór zrównoważonego zarządzania kuchnią.
Zdobyte tam doświadczenie wykorzystuje dziś w swojej działalności edukacyjnej i medialnej.
Warsztaty i działalność edukacyjna
Jagna regularnie prowadzi warsztaty kulinarne, podczas których uczy uczestników, jak planować zakupy, przechowywać żywność i gotować z resztek. Jej celem jest zmiana nawyków konsumenckich i pokazanie, że kuchnia zero waste może być smaczna, zdrowa i przystępna dla każdego. To podejście wpisuje się w szersze grono polskich kulinarnych osobowości, takich jak Lara Gessler czy Tomasz Jakubiak, którzy również popularyzują gotowanie w polskich domach.
Życie prywatne Jagny Niedzielskiej
Pod koniec 2021 roku Jagna Niedzielska wyszła za mąż za Tomasza Zarembę – szefa kuchni i sommeliera. Ceremonia ślubna miała spontaniczny charakter (para zorganizowała ją podobno w zaledwie dobę) i odbyła się w duchu zgodnym z jej wartościami – naturalnie, bez zbędnego przepychu. Razem z mężem, jego synem Heniem oraz psem dzielą czas między Warszawę a wyremontowany dom z 1932 roku w Szczawnie-Zdroju, który stanowi ich drugą bazę.
Jagna Niedzielska w mediach i social mediach
Jagna jest bardzo aktywna w mediach społecznościowych, szczególnie na Instagramie, gdzie dzieli się kulisami swojej pracy, przepisami i wskazówkami dotyczącymi niemarnowania jedzenia. Więcej o jej działalności można przeczytać na jej oficjalnej stronie. Z roku na rok jej zasięgi rosną, co świadczy o rosnącym zainteresowaniu tematyką, którą porusza.
Dlaczego warto śledzić działania Jagny Niedzielskiej?
Dzięki swojej autentyczności, wiedzy i zaangażowaniu Jagna Niedzielska stała się ważnym głosem w polskiej debacie o ekologii, odpowiedzialnej konsumpcji i walce z marnowaniem żywności. Jej działania inspirują zarówno zawodowych kucharzy, jak i zwykłych domowych kucharzy do zmiany nawyków i większej troski o planetę.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Kim jest Jagna Niedzielska?
To polska kucharka, doradczyni kulinarna i edukatorka, jedna z najbardziej rozpoznawalnych propagatorek idei zero waste w kuchni. Z wykształcenia jest prawniczką, która porzuciła tę karierę na rzecz gastronomii.
Jakie książki napisała Jagna Niedzielska?
Jest autorką m.in. poradnika „Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia” oraz książki „Ekologiczna kuchnia Jagny Niedzielskiej”.
W jakich programach telewizyjnych występuje Jagna Niedzielska?
Prowadziła m.in. „Jagny Niedzielskiej kuchnia bez resztek”, „Widelcem po mapie” oraz „Sprytne pomysły Jagny” w TVN Style. Gościnnie gotuje w „Dzień Dobry TVN”, a w 2024 roku wzięła udział w „Azja Express”.
Kim jest mąż Jagny Niedzielskiej?
Mężem Jagny Niedzielskiej jest Tomasz Zaremba, szef kuchni i sommelier. Para pobrała się pod koniec 2021 roku.
