Jagna Niedzielska to rocznik 1987 – w 2026 roku kończy 39 lat – i jedna z najbardziej rozpoznawalnych twarzy kulinarnej rewolucji zero waste w Polsce. Kucharka, doradczyni kulinarna i edukatorka, która z prawniczki stała się jedną z najważniejszych ambasadorek gotowania bez marnowania jedzenia. Znana z telewizji, książek, podcastu i warsztatów, w 2026 roku ma w dorobku najnowszy tytuł „Soczysta. Kuchnia kapsułowa” i wciąż udowadnia, że kuchnia bez resztek może być smaczna, oszczędna i przyjazna planecie.
Poniżej znajdziesz komplet informacji o jej wieku i pochodzeniu, drodze z kancelarii komorniczej do zawodowej kuchni, książkach, programach telewizyjnych, warsztatach oraz życiu prywatnym – wraz z kalendarium kariery i odpowiedziami na pytania, które czytelnicy najczęściej wpisują w wyszukiwarkę. Stan na 29 lipca 2026 roku.
★ Jagna Niedzielska – w skrócie
- Kim jest: kucharka, doradczyni kulinarna i edukatorka, czołowa polska propagatorka idei zero waste w kuchni.
- Wiek: rocznik 1987, pochodzi z Rzeszowa – w 2026 roku kończy 39 lat (dokładnej daty dziennej nie podaje publicznie).
- Wykształcenie: prawniczka; pracowała w kancelarii komorniczej, zanim postawiła na gastronomię.
- Książki: „Bez resztek”, „Ekologiczna kuchnia Jagny Niedzielskiej” oraz najnowsza „Soczysta. Kuchnia kapsułowa” (premiera 26 listopada 2025).
- Telewizja: „Dzień Dobry TVN”, „Sprytne pomysły Jagny” (TVN Style), a w 2024 roku udział w „Azja Express” z Gabi Drzewiecką.
- Staże: Silo w Brighton i Nolla w Helsinkach – dwie pionierskie restauracje zero waste.
- Życie prywatne: mąż Tomasz Zaremba – szef kuchni i sommelier; ślub w 2021 roku zorganizowany w 24 godziny; dom w Szczawnie-Zdroju.
Jagna Niedzielska – metryczka
| Dane | Jagna Niedzielska |
|---|---|
| Imię i nazwisko | Jagna Niedzielska (po mężu Niedzielska-Zaremba) |
| Rok urodzenia | 1987 |
| Wiek (lipiec 2026) | kończy 39 lat |
| Miejsce urodzenia | Rzeszów |
| Wykształcenie | prawo (praca w kancelarii komorniczej) |
| Zawód | kucharka, doradczyni kulinarna, edukatorka, autorka książek |
| Specjalizacja | kuchnia zero waste, kuchnia kapsułowa |
| Książki | „Bez resztek”, „Ekologiczna kuchnia Jagny Niedzielskiej”, „Soczysta. Kuchnia kapsułowa” (2025) |
| Podcast | „(Nie)zrównoważona Niedzielska” |
| Telewizja | „Dzień Dobry TVN”, TVN Style, „Azja Express” (2024) |
| Mąż | Tomasz Zaremba (szef kuchni, sommelier), ślub 2021 |
| Miejsca | Warszawa i Szczawno-Zdrój |
Ile lat ma Jagna Niedzielska i skąd pochodzi?
Jagna Niedzielska to rocznik 1987, więc w 2026 roku kończy 39 lat. Kucharka nie podaje publicznie dokładnej daty dziennej urodzin, dlatego w zależności od tego, czy tegoroczne urodziny już minęły, mowa jest o 38. lub 39. roku życia – rok urodzenia pozostaje jednak niezmienny i to on jest punktem odniesienia w większości medialnych biogramów.
Pochodzi z Rzeszowa. Od lat mieszka w Warszawie, gdzie prowadzi aktywną działalność edukacyjną i medialną, a z czasem zbudowała drugą bazę poza stolicą – w Szczawnie-Zdroju, w wyremontowanym domu z 1932 roku.
Jagna Niedzielska – od prawa do kuchni
Choć może się to wydawać zaskakujące, Jagna Niedzielska z wykształcenia jest prawniczką. Przez pewien czas pracowała nawet w kancelarii komorniczej. Życie miało jednak wobec niej inne plany – jej prawdziwą pasją okazała się kuchnia. Zdecydowała się porzucić bezpieczną ścieżkę kariery prawniczej na rzecz rozwoju w gastronomii i promowania idei zero waste.
Przejście z korporacyjnego biura do zawodowej kuchni nie było skokiem na głęboką wodę bez przygotowania: Niedzielska uczyła się fachu w praktyce, m.in. podczas staży w restauracjach, które jako pierwsze na świecie zbudowały cały model biznesowy wokół braku odpadów. To doświadczenie odróżnia ją od wielu medialnych osobowości kulinarnych – zero waste nie jest u niej hasłem marketingowym, lecz metodą pracy przeniesioną z konkretnych kuchni.
Ekspertka zero waste – filozofia bez resztek
Jagna Niedzielska od lat propaguje w Polsce ideę zero waste w kuchni, czyli gotowanie bez marnowania żywności. Jej misją jest uświadamianie ludziom, że niemarnowanie jedzenia nie tylko pomaga środowisku, ale również pozwala oszczędzać pieniądze. To właśnie ta filozofia stała się jej znakiem rozpoznawczym – i przewija się przez każdą jej książkę, program oraz warsztat.
Jak sama tłumaczy, niemarnowanie nie musi być umartwianiem się. W jej podejściu chodzi o to, by zamiast bezrefleksyjnie kupować kolejne produkty, zauważać to, co już mamy w lodówce, i wykorzystywać składniki do końca. Kuchnia zero waste jest więc dla niej nie tyle listą zakazów, ile sposobem myślenia: „Co mogę z tego zrobić?”.
W praktyce sprowadza się to do kilku powtarzalnych nawyków: planowania zakupów zamiast improwizacji przy półce, właściwego przechowywania warzyw i pieczywa, wykorzystywania części zwykle wyrzucanych (natki, obierki, łodygi, skórki cytrusów) oraz przerabiania nadwyżek na buliony, pesto, pikle i konfitury. Każdy z tych kroków skraca drogę od zakupu do talerza i realnie zmniejsza rachunek za jedzenie.
✅ Zero waste w czterech krokach
1. Zrób listę i kupuj pod konkretne posiłki. 2. Przechowuj tak, by nic nie „ginęło” w głębi lodówki. 3. Wykorzystuj całe składniki – łodygi, natki, obierki. 4. Nadwyżki przerabiaj od razu: bulion, pesto, pikle, mrożonka.
Książki Jagny Niedzielskiej
Jagna Niedzielska jest autorką kilku poradników kulinarnych, w których dzieli się praktycznymi patentami, przepisami i historiami związanymi z gotowaniem z szacunkiem do składników:
- „Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia” – książka, która ugruntowała jej pozycję jako ekspertki od niemarnowania żywności.
- „Ekologiczna kuchnia Jagny Niedzielskiej” – zbiór przepisów i porad w duchu zrównoważonego gotowania.
- „Soczysta. Kuchnia kapsułowa” (premiera 26 listopada 2025) – jej najnowsza propozycja, w której przenosi ideę „szafy kapsułowej” do kuchni: kilka sprawdzonych baz plus rotacyjne dodatki, z których posiłki tworzy się „jak stylizacje”.
Do dorobku dochodzi też podcast „(Nie)zrównoważona Niedzielska”, w którym porusza tematy ekologii, odpowiedzialnej konsumpcji i codziennych nawyków.
Kalendarium kariery
| Etap | Wydarzenie |
|---|---|
| 1987 | Przychodzi na świat w Rzeszowie. |
| Studia | Kończy prawo i pracuje w kancelarii komorniczej. |
| Zwrot ku kuchni | Odbywa staże w restauracjach zero waste: Silo (Brighton) i Nolla (Helsinki). |
| Książki | Wydaje „Bez resztek” oraz „Ekologiczną kuchnię Jagny Niedzielskiej”. |
| 2021 | Bierze ślub z Tomaszem Zarembą – ceremonię organizuje w 24 godziny. |
| 2024 | Startuje w „Azja Express” z Gabi Drzewiecką; premiera „Sprytnych pomysłów Jagny” w TVN Style. |
| 2025 | Premiera książki „Soczysta. Kuchnia kapsułowa” (26 listopada). |
| 2026 | Kończy 39 lat; kontynuuje warsztaty, podcast i współpracę z „Dzień Dobry TVN”. |
🥕 Kuchnia kapsułowa. W „Soczystej” (2025) Niedzielska proponuje, by punktem wyjścia był nie przepis, lecz zawartość lodówki – kilka bezpiecznych baz i rotacyjne dodatki, które tworzą smak. To jej zdaniem jeden z najbardziej zero waste’owych sposobów gotowania.
Programy telewizyjne z Jagną Niedzielską
Jagna Niedzielska pojawiła się w kilku programach kulinarnych, które zyskały popularność wśród widzów zainteresowanych ekologicznym stylem życia:
- „Jagny Niedzielskiej kuchnia bez resztek” – program prezentujący proste i kreatywne sposoby na wykorzystanie produktów, które często trafiają do kosza.
- „Widelcem po mapie” – kulinarna podróż, w której wspólnie z innymi kucharzami odkrywała smaki Polski.
- „Sprytne pomysły Jagny” – program TVN Style (premiera jesienią 2024 roku), pełen praktycznych patentów na gotowanie bez marnowania.
- „Dzień Dobry TVN” – regularnie gościnnie gotuje na żywo, dzieląc się z widzami przepisami zero waste.
W 2024 roku Jagna Niedzielska dała się poznać szerszej publiczności również od mniej kulinarnej strony – wzięła udział w ekstremalnym reality show „Azja Express”, w którym rywalizowała w parze z dziennikarką Gabi Drzewiecką. O kulisach tej wyprawy obie panie opowiadały bez owijania w bawełnę, podkreślając, jak dużym wyzwaniem fizycznym i psychicznym był ten projekt prowadzony przez Darię Ładochę.
Zobacz również:
BIZNES · 28.03.2025Brak krajowej polityki kosmicznej blokuje możliwości współpracy międzynarodowej. Wspólne projekty mogłyby być katalizatorem rozwoju sektoraDoświadczenie zagraniczne i staże
Aby jeszcze lepiej zgłębić tematykę zero waste, Jagna Niedzielska odbyła staże w pionierskich restauracjach na świecie, takich jak:
- Silo w Brighton – jedna z pierwszych na świecie restauracji działających w pełni w duchu zero waste,
- Nolla w Helsinkach – skandynawski wzór zrównoważonego zarządzania kuchnią.
Zdobyte tam doświadczenie wykorzystuje dziś w swojej działalności edukacyjnej i medialnej. Obie restauracje są w branży cytowane jako wzorce: pracują na krótkich łańcuchach dostaw, kompostują lub przetwarzają odpady organiczne i rezygnują z jednorazowych opakowań, a menu układają wokół tego, co akurat dostępne, a nie wokół stałej karty.
Warsztaty i działalność edukacyjna
Jagna regularnie prowadzi warsztaty kulinarne, podczas których uczy uczestników, jak planować zakupy, przechowywać żywność i gotować z resztek. Jej celem jest zmiana nawyków konsumenckich i pokazanie, że kuchnia zero waste może być smaczna, zdrowa i przystępna dla każdego. To podejście wpisuje się w szersze grono polskich kulinarnych osobowości, takich jak Lara Gessler czy Tomasz Jakubiak, którzy również popularyzowali gotowanie w polskich domach. W dobie mediów społecznościowych jej misję kontynuują też twórcy pokroju influencera kulinarnego Książula, choć każde z nich robi to na swój sposób.
Życie prywatne Jagny Niedzielskiej – mąż Tomasz Zaremba
Pod koniec 2021 roku Jagna Niedzielska wyszła za mąż za Tomasza Zarembę – szefa kuchni i sommeliera. Ceremonia ślubna odbyła się w urzędzie stanu cywilnego w Wałbrzychu i miała spontaniczny charakter: para zorganizowała ją według własnej relacji w zaledwie dobę, w duchu zgodnym z wartościami Jagny – naturalnie, bez zbędnego przepychu. Razem z mężem, jego synem Heniem oraz psem dzielą czas między Warszawę a wyremontowany dom z 1932 roku w Szczawnie-Zdroju, który stanowi ich drugą bazę.
💍 Ślub w jedną dobę. Jagna i Tomasz Zaremba pobrali się w USC w Wałbrzychu, a całą ceremonię zorganizowali w zaledwie 24 godziny – zgodnie z jej życiową zasadą, że nie warto odkładać ważnych decyzji na później.
💡 Ciekawostki o Jagnie Niedzielskiej
- Zanim postawiła na gastronomię, pracowała w kancelarii komorniczej – z zawodu jest prawniczką.
- Fachu uczyła się w kultowych restauracjach zero waste: Silo w Brighton i Nolla w Helsinkach.
- Ślub z Tomaszem Zarembą zorganizowała w 24 godziny, bez miesięcy przygotowań.
- Jej drugi dom to wyremontowana willa z 1932 roku w uzdrowiskowym Szczawnie-Zdroju.
- Prowadzi podcast „(Nie)zrównoważona Niedzielska” o ekologii i świadomej konsumpcji.
- W 2024 roku sprawdziła się w ekstremalnym „Azja Express”, mierząc się z fizycznym i psychicznym zmęczeniem wyprawy.
Jagna Niedzielska dziś – „Soczysta” i plany na 2026 rok
Przełom 2025 i 2026 roku upłynął Jagnie Niedzielskiej pod znakiem premiery „Soczysta. Kuchnia kapsułowa” (26 listopada 2025) oraz towarzyszącej jej trasy spotkań i warsztatów. W wywiadach kucharka tłumaczy, że kuchnia kapsułowa działa jak „uporządkowany plac zabaw” – kilka sprawdzonych produktów daje wolność, mniej stresu i mniej marnowania. To naturalne przedłużenie idei zero waste, którą promuje od lat.
Niedzielska pozostaje też aktywna w mediach społecznościowych, szczególnie na Instagramie (@jagna.niedzielska), gdzie dzieli się kulisami pracy, przepisami i wskazówkami dotyczącymi niemarnowania jedzenia. Więcej o jej działalności można przeczytać na oficjalnej stronie. Dzięki autentyczności, wiedzy i zaangażowaniu stała się jednym z najważniejszych głosów w polskiej debacie o ekologii, odpowiedzialnej konsumpcji i walce z marnowaniem żywności – inspirując zarówno zawodowych, jak i domowych kucharzy do zmiany nawyków.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Ile lat ma Jagna Niedzielska?
Jagna Niedzielska to rocznik 1987, więc w 2026 roku kończy 39 lat. Kucharka nie ujawnia publicznie dokładnej daty dziennej urodzin, dlatego media posługują się przede wszystkim rokiem urodzenia.
Kim jest mąż Jagny Niedzielskiej?
Mężem Jagny Niedzielskiej jest Tomasz Zaremba – szef kuchni i sommelier. Para pobrała się pod koniec 2021 roku w urzędzie stanu cywilnego w Wałbrzychu, a całą ceremonię zorganizowała w zaledwie 24 godziny.
Jakie książki napisała Jagna Niedzielska?
Jagna Niedzielska wydała trzy poradniki kulinarne: „Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia”, „Ekologiczną kuchnię Jagny Niedzielskiej” oraz „Soczysta. Kuchnia kapsułowa”, której premiera odbyła się 26 listopada 2025 roku.
Na czym polega kuchnia zero waste według Jagny Niedzielskiej?
Kuchnia zero waste to gotowanie bez marnowania żywności – planowanie zakupów, właściwe przechowywanie produktów, wykorzystywanie składników w całości (łodyg, natek, obierek) oraz przerabianie nadwyżek na buliony, pesto czy pikle. Zdaniem Niedzielskiej to nie lista zakazów, lecz sposób myślenia „co mogę z tego zrobić”.
Gdzie mieszka Jagna Niedzielska?
Jagna Niedzielska dzieli czas między Warszawę, gdzie prowadzi działalność medialną i edukacyjną, a Szczawno-Zdrój – tam wraz z mężem wyremontowała dom z 1932 roku, który jest ich drugą bazą.
