Polski sektor usług gastronomicznych w 2025 roku wzrósł o 4,7 proc. Przyczyniła się do tego m.in. kategoria restauracji szybkiej obsługi (QSR), która w ubiegłym roku zaliczyła wzrost o 5,7 proc. – pokazuje raport Deloitte’a. To tłumaczy zainteresowanie globalnych marek polskim rynkiem. Pod koniec roku Grupa AmRest otworzy w kraju pierwsze restauracje z daniami inspirowanymi meksykańską kuchnią pod szyldem Taco Bell.
– AmRest działa w Polsce od ponad 30 lat. Prowadzimy ponad 600 restauracji, lokali pod kilkoma markami: od KFC, przez Pizza Hut i Starbucks, po Burger King. Z kolei marka Taco Bell od kilku lat prowadzi na całym świecie proces ekspansji międzynarodowej. To skłoniło nas do rozważenia możliwości wprowadzenia do Polski kolejnej z marek należących do Yum! Brands, naszego partnera w Pizza Hut i KFC – wyjaśnia w rozmowie z agencją Newseria Luis Comas, CEO AmRest. – Taco Bell niedawno rozpoczęło działalność na takich rynkach jak Grecja, Irlandia i Szwecja, odnosząc tam duży sukces. Myślę więc, że obecnie wszystko idealnie się składa: nasze zamiary dotyczące wprowadzenia kolejnych marek i dalszego rozwoju w Polsce oraz plany rozbudowywania marki na całym świecie.
AmRest jest jednym z największych operatorów restauracyjnych w Europie. W 22 krajach na całym świecie zarządza siecią ponad 2100 lokali pod markami franczyzowymi takimi jak m.in. KFC, Starbucks, Pizza Hut i Burger King, a także markami własnymi, w tym La Tagliatella, Sushi Shop i Blue Frog. W I kwartale 2026 roku firma otworzyła 12 nowych restauracji. AmRest jest odpowiedzialny za rozwój Taco Bell w Polsce. Amerykańska marka znana ze smaków inspirowanych kuchnią meksykańską, np. tacos, burrito czy quesadilli, działa na 37 światowych rynkach i obsługuje tygodniowo ponad 40 mln klientów.
– Potencjał marek z sektora QSR w Polsce jest ogromny. Uważam, że sprawdzona koncepcja, jaką jest Taco Bell w naszym portfolio, stanowi dla nas doskonałą okazję – uważa CEO AmRest.
Z danych Deloitte Foodservice Market Monitor 2026, które opublikowali organizatorzy targów Tuttofood w Mediolanie, wynika, że w ubiegłym roku polski sektor usług gastronomicznych rozwijał się w tempie 4,7 proc. w ujęciu rocznym i osiągnął wartość 19 mld euro. Trend wzrostowy napędza przede wszystkim rozwój modelu QSR, czyli restauracji szybkiej obsługi.
– W dodatku konsumenci w Polsce wykazali bardzo wysoką świadomość marki Taco Bell. Przeprowadziliśmy badania, z których wynika, że spontaniczna rozpoznawalność marki jest bardzo wysoka, zwłaszcza wśród pokolenia Z czy Alfa. Nie zaczynamy więc od zera. Wchodzimy na rynek w momencie, gdy dynamika rozwoju jest już zaawansowana, ponieważ rynek szybkiej obsługi gastronomicznej w Polsce staje się coraz dojrzalszy. Obecność naszych marek z portfolio YUM! Brands i AmRest, a także silna konkurencja sprawiają, że sytuacja na polskim rynku przypomina już tę w Europie Zachodniej czy nawet na całym świecie – zaznacza Luis Comas.
Jak podkreślają przedstawiciele AmRest, marka Taco Bell jest silnie obecna w popkulturze i rozpoznawalna również poza rynkiem gastronomicznym. Charakterystyczne logo z fioletowym dzwonkiem pojawia się w filmach, serialach, grach i mediach społecznościowych – to buduje status marki kojarzonej ze swobodą, intensywnym smakiem i menu dopasowanym do miejskiego stylu życia. Dlatego stała się jedną z najpopularniejszych wśród młodych ludzi.
– Pokolenie Z jest prawdopodobnie naszą najważniejszą grupą docelową. Ale prawdą jest również to, że pokolenie Alfa, czyli osoby urodzone po 2010 roku, staje się coraz bardziej znaczącą grupą konsumentów. W Taco Bell podejście do relacji z klientami nazywamy „magiczną formułą” – mówi CEO AmRest.
Zobacz również:
BIZNES · 05.08.2026F-35 to dopiero początek modernizacji floty. Ekspert: Polska potrzebuje samolotów przewagi powietrznejFormuła sukcesu w strategii Taco Bell oznacza połączenie kilku czynników napędzających rozwój marki: Brand Buzz, czyli budowanie zainteresowania i zaangażowania wokół marki, działania promocyjne oparte na jakości, zwiększanie liczby okazji, przy których klienci wybierają Taco Bell, oraz innowacyjne rozwiązania cyfrowe budujące relacje z klientami.
Pierwsze restauracje konceptu mają się pojawić w Polsce jeszcze w tym roku, w IV kwartale.
– Plan ekspansji Taco Bell w Polsce zakłada otwarcie kilku lokali jeszcze przed końcem roku. Naszym celem jest osiągnięcie w ciągu pierwszych trzech lat znaczącej obecności w największych miastach Polski, zarówno w największych centrach handlowych, jak i przy głównych ulicach. Oczekujemy, że w tym okresie liczba lokali będzie rosła w tempie dwucyfrowym – wyjaśnia Luis Comas. – Wiele elementów oferty Taco Bell jest już bardzo dobrze ugruntowanych. Jest podstawowa grupa produktów wprowadzanych na rynki na całym świecie, która w zależności od kraju stanowi 70–80 proc. oferty. Na początku międzynarodowe menu jest opracowywane z myślą o konsumentach w Polsce. Po wprowadzeniu marki na rynek będziemy mieli możliwość poznania ich opinii, co pozwoli nam dostosować ofertę do lokalnych warunków.
Plan operacyjny dotyczący wprowadzenia na rynek marki Taco Bell zakłada ścisłą współpracę z jej międzynarodowym zespołem. Obejmuje to m.in. szkolenie przyszłych kadr kierowniczych w restauracjach na innych europejskich rynkach.
– Jest to długotrwały proces, który obejmuje pobyt w tych krajach, praktykę, poznawanie standardów i zasad działania. Nasze dotychczasowe doświadczenie w zarządzaniu restauracjami typu fast food w ramach AmRest stanowi idealną formułę, ponieważ nie zaczynamy od zera. Budujemy zespół osób wybranych ze względu na doskonałą obsługę klienta, świetne umiejętności menedżerskie i dobre wyniki w prowadzeniu restauracji. To nie tylko kadra kierownicza restauracji, ale także kierownicy działów zaopatrzenia, marketingu czy architekci – tłumaczy CEO AmRest.
Taco Bell próbował już swoich sił w Polsce ponad 30 lat temu, z innym partnerem biznesowym jeszcze przed powstaniem AmRest. W 1993 roku otwarto pierwszą restaurację w Warszawie, przy zbiegu ulicy Widok i Pasażu Śródmiejskiego. Została jednak zamknięta po kilku miesiącach działalności.
– Z dzisiejszej perspektywy można przypuszczać, że było kilka powodów, dla których w tamtym momencie przedsięwzięcie to nie zakończyło się sukcesem. Po pierwsze, wiedza konsumentów o meksykańskich daniach, quesadilli, tortilli czy burrito, była bardzo niewielka. Ponad trzy dekady temu bardzo niewiele osób zdawało sobie sprawę z różnorodności dań i smaków – uważa Luis Comas. – Poza tym popyt i ekonomika modeli biznesowych najwyraźniej nie były jeszcze wówczas zbyt dobrze ugruntowane ani stabilne. Koszty towarów i koszty operacyjne również nie sprzyjały tej inwestycji. Co istotne, mówimy o wydarzeniach z czasów, kiedy większości naszych dzisiejszych konsumentów nie było jeszcze na świecie. Mamy więc do czynienia z zupełnie innym światem i zdecydowanie innym momentem w ewolucji marki.
Źródło: Newseria
